2009年03月28日
石鯛買ってきました
今日は、沼津魚市場にある内野商店の
朝6時から開催されている勉強会に参加して
勉強した後、石鯛を格安で譲ってもらってきました。
内野商店は、旅館ホテル向けの魚・肉・野菜の卸業で
大量に仕入れるので、ホテル旅館の食材費を下げることができ
今、とても売上を伸ばしている会社です。
http://soushoku.com/
今まで水槽で泳いでいた石鯛を活け締めしてもらったもの。
まだ、ぴくぴく動いているよ～('_')
石鯛4枚
まず、えらとわたを取り出した状態に
で、三枚おろしに
身が骨に残りすぎ・・・(-_-;)
おろした後も心臓はぴくぴくと・・・
朝6時から開催されている勉強会に参加して
勉強した後、石鯛を格安で譲ってもらってきました。
内野商店は、旅館ホテル向けの魚・肉・野菜の卸業で
大量に仕入れるので、ホテル旅館の食材費を下げることができ
今、とても売上を伸ばしている会社です。
http://soushoku.com/
今まで水槽で泳いでいた石鯛を活け締めしてもらったもの。
まだ、ぴくぴく動いているよ～('_')
石鯛4枚
まず、えらとわたを取り出した状態に
で、三枚おろしに
身が骨に残りすぎ・・・(-_-;)
おろした後も心臓はぴくぴくと・・・
結局、3枚はお刺身に
1枚は塩焼きに
お刺身にしたあとの骨は、すまし汁に
さすがに新鮮なので、こりこりして美味しかった～
Posted by しんちゃん405 at 15:24│Comments(0)
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